Делаем алкогольные фруктовые настойки :)

Привет всем! 

Сегодня я хочу вам показать другую сторону моей жизни)) А точнее рассказать не о шитье, не о тканях и даже не о моде! Сегодня я хочу вам показать и рассказать, о том как мы сделали фруктовые настойки.
Пока я шью и ковыряюсь в своих тряпках, мой любимый занимается, точнее увлекается дистилляцией, решил он начать дома делать чистый спирт на зерне, соблюдая все правила очистки и создавать в домашних условиях свой домашний спирт. Который оооочень отличается, от того, что мы покупаем в магазинах.. Все познается в сравнении!
Так вот после двойной дистилляции мы решили сделать на новый год некрепкие фруктовые настойки :)

- Выбирай, что ты хочешь, сделаем!

И я как нормальная девочка, выбрала ананас)))

Точнее настойку на ананасе..
Для этого я купила вот такой красивый ананас :)

разрезала ананас, сняла с него кожуру...

и нарезала его на кубики

вот такие кубики у меня получились...

Берем 3 х литровую банку и закладываем в нее кусочки ананаса..

вот столько получилось у нас с одного ананаса

Так как настойка мне нужна не крепкая 25-30 градусов

Поэтому берем спирт, замеряем сколько градусов он получился...

вот таким вот градусником :) все как положенно))

Далее смешивается спирт с водой в нужных нам пропорциях...

вот так все отмеряется :)

и потом разбавленный спирт заливаем в ананасы...

перемешиваем, закрываем крышкой.. я рисую этикетку))) и ставим на две недели в темное место...



Но! это еще не все...

Я решила сделать еще
виноградную настойку)))

мытый виноград я отрывая от веточек, складывала в 3 х литровую банку...

У меня было 1.5 килограмма красного винограда...

так же в нужных пропорциях был смешан спирт с водой.


Залили виноград...

Закрыли крышкой, написали этикетку и так же отправили настаиваться в темное место на 2-3 недели....

У нас в шкафу настаивалась лимончелла)) точнее заготовка для нее. Заготовка была сделана из цедры 7 лимонов, которые настаивались на спирте в течение недели... Сегодня мы достали банку...

цедры лимона в спирте...

перелили процеживать... фильтр сделан из угля...

процесс процеживания...

Когда отделяли цедру, из оставшихся лимонов, выжили сок и поставили в холодильник. Сейчас мы его достали...

отмерили 0.5 кг сахара...

засыпали сахар в лимонный сок и поставили на плиту, для того что бы сахар растаял и превратился в сироп

Далее так же разбавили спирт водой, добавили сироп, все перемешали тщательно...

накрываем крышкой....и ставим на неделю в темное место...

Но, это еще не все))))

Достаем 2 пакета замороженной вишни ( без косточек)

палочки корицы...

сложили все в банку, так же добавили палочки корицы..

смешиваем спирт с водой, в нужных нам пропорциях, заливаем им вишню...

Крышка, этикетка и банка тоже отправляется в темное место на 2-3 недели...

Вот такие четыре фруктовые настойки мы заготовили..

Ананасовая, Виноградная, Лимонная и Вишневая...


Через 2 недели, я покажу вам  и расскажу, что в итоге у нас получилось :)




Спасибо, что зашли! Рада вас всех видеть